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外觀特征
植株形態：NFT 水培蔬菜通常植株形態較為整齊，大小均勻，葉片生長規整，色澤一致。比如 NFT 水培的生菜，整株生菜的葉片大小、形狀幾乎相同，排列較為整齊，看起來很規整；而土培生菜可能因土壤肥力不均等因素導致植株大小有差異，葉片生長方向雜亂。
根系情況：仔細觀察蔬菜的根系，如果根系比較纖細、潔白且分支較多，根系上基本沒有泥土附著，很可能是 NFT 水培蔬菜。因為 NFT 水培系統中，植物根系一部分暴露在空氣中，一部分在淺層營養液中生長，所以根系較為干凈且形態特殊；而土培蔬菜根系通常會帶有較多泥土，且根系可能更粗壯、分支相對較少。



口感與品質
口感：NFT 水培蔬菜口感通常比較鮮嫩、爽脆，水分含量相對較高。例如 NFT 水培的黃瓜，吃起來口感更清脆，水分更足；土培黃瓜可能口感稍硬，水分含量相對低一些。不過，口感會因蔬菜種類和個人口味差異而有所不同。
潔凈度：NFT 水培蔬菜表面相對更干凈，基本沒有泥土或雜質，清洗起來較為容易；而土培蔬菜可能會有泥土殘留，清洗時需要更仔細。
　　

　　文章來源：葉菜俠科技